Karee raisu – カレーライス

Hoy preparé mi primer arroz con curry al estilo japonés, o lo que es lo mismo: karee raisu, ¡y estaba riquiiiisimo! La pena es que me faltó añadirle la carne, porque la que había en el supermercado no tenía buena pinta… T_T

No salió perfecto, pero realmente estaba muy bueno, y la próxima vez estará aún mejor. Para quien le interese, dejo la receta que he seguido, ¡es muy fácil!

Ingredientes (2 personas)

Arroz cocido al estilo japonés (2 vasos)
2 ó 3 Pastillas de curry
1 Zanahoria
3/4 De una cebolla de tamaño mediano
1 Papa/patata
1 Manzana (opcional)
Carne
Agua
1 Cucharada de aceite

Preparación

Lo primero es ponerse con el arroz, yo lo compro específicamente japonés, pero quizá también puede hacerse con otro tipo de arroz de grano corto, no lo sé. Igualmente las pastillas de curry requieren una visita al supermercado oriental, así que si hay arroz japonés, mejor.

La forma de prepararlo es la siquiente, con esto ya tengo algo más de experiencia por que he preparado futomaki otras veces. Lo primero es lavar el arroz hasta que el agua salga más o menos limpia de almidón, la mejor forma de hacerlo es con un colador sobre un bol lleno de agua. Lo vas removiendo y vas cambiando el agua hasta que salga más o menos clara (yo lo hago como 6 veces) Luego lo echas al caldero junto con agua limpia, la proporción en este caso es 2 vasos de arroz por 2 y medio de agua. Se tapa el caldero y se pone a fuego alto. Cuando empiece a hervir (mejor guiarse por el oído y no destaparlo) se baja el fuego al mínimo y se deja hirviendo unos 15 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo se retira del fuego y se deja reposar tapado mientras terminamos de preparar el curry.

Mientras se cuece el arroz podemos empezar a cortar los ingredientes para el curry (¡a no ser que tengamos ayudante!) Pelamos y cortamos la zanahoria, la cebolla, la papa y la manzana. En la foto no aparece la manzana porque se me olvidó y la añadí más tarde xD Lo dejamos todo a cuadritos y la cebolla en juliana y por la mitad. Luego lo metemos todo en una sartén con un chorrito de aceite y lo sofreímos un poco (yo lo hice directamente en el caldero) Cortamos también la carne en dados y la añadimos al sofrito.

Cuando las cebollas estén un poco transparentes y blandas, metemos todo en un caldero y lo llenamos con agua hasta que cubra (no pasarse, porque si no va a quedar demasiado aguado) Lo hacemos hervir y luego bajamos el fuego al mínimo, unos 15 minutos, hasta que los ingredientes estén blanditos. Transcurrido ese tiempo añadimos las pastillas de curry desmenuzadas, removemos, y lo dejamos un poco más a fuego bajo hasta que adquiera la consistencia deseada, que tendría que ser algo espesa.

Hay que tener en cuenta que cuando se retire del fuego se volverá más espeso aún, así que hay que hacerlo un poco a ojo dependiendo de si se va a comer inmediatamente o no.