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熊貓豆

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熊貓豆熊貓豆

熊貓豆介紹編輯本段回目錄

  「拼音」Xiong mao dou

  「英文名」panda beans

  「拉丁學名」Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi

  「別名」貓眼豆、花飯豆等。

  「來源」熊貓豆又稱“貓眼豆”是豆科,屬菜豆屬,一年生植物。熊貓豆是我國河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。

  「原形態」熊貓豆形狀和口感獨特,營養豐富,易熟,經濟價值特別高,市場供不應求。 熊貓豆外形呈橢圓形,半面白色,半面(臍背面)咖啡色,臍白色。因熊貓豆皮上有酷似熊貓眼虎、鼻子、腳形狀的斑點,故稱“熊貓豆”。由于形狀有奇趣,異常美觀,所以既有工藝品價值,又可供觀賞,又香味迷人,別有風味。一般鮮炒食,味同四季豆。老熟的豆粒,煮、炒、煎均酥松可口,而成為外貿出口的優良品種。 熊貓豆生育期90天左右,南方可在清明前后播種,北方在小滿前后播種,苗高80~100厘米時開花,15天以后就可食嫩莢,20天以后豆莢變黃時種子便慢慢成熟。熊貓豆單株30~50個莢,莢長5~13厘米,莢寬1.4厘米,每個豆莢有種子4~5粒,畝可產400公斤左右,低則200公斤。葉片為三出復葉。

  「生境分部」熊貓豆適應性較強,具有耐旱、耐低溫、耐瘠薄等優點,全國各地均可種植。

  「營養成分」熊貓豆富含淀粉,蛋白質、碳水化合物的含量也很高,另外還有極為豐富的維生素E、胡蘿卜素維生素PP等,礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養成分。

熊貓豆熊貓豆

功效與作用編輯本段回目錄

  熊貓豆的功效是補血、養血、降血壓、減肥。臨床中應用貓耳豆,可以改善人體的營養,特別是補充人體的造血原料鐵元素,可以促進人體紅細胞的再生,改善人體的貧血癥狀,提高人體的造血功能,對于身體虛弱的人比較適合。貓眼豆還可以潤腸通便,能夠輔助治療習慣性的便秘、痔瘡等等,另外也可以緩解疲勞,還可以降血壓、降血脂,特別是可以改善血管的內環境,凈化血液,清除血液中過多的膽固醇,具有降血脂的功效。臨床中可以在醫生的指導下,合理的應用貓眼豆進行保健。

  1.預防緩解貧血

  貓眼豆的礦物質含量特別高,它不但含有能促進人體血紅細胞再生的微量元素鐵,還含有一些能促進人體對鐵吸收的磷和錳等營養成分,人們食用它以后可以提高身體造血功能,能預防緩解貧血,平時它最適合那些氣血虧損和體質較弱的人群食用。

  2.潤腸通便

  貓眼豆中還含有大量的膳食纖維和天然骨膠,這些物質進入人體以后會吸水膨脹,能加快人類腸道的蠕動速度,也能促進腸道中垃圾和毒素排出縮短人類的排便時間,經常食用能潤腸通便也能預防便秘和痔瘡。

  3.降壓降脂

  高血壓和高血脂已經成了危害人們健康的兩道難題,如果血壓和血脂指數上漲以后不能及時控制,就會導致多種疾病,人們在出現高血壓和高血脂以后,可以多吃一些貓眼兒豆,它能凈化血液,清除血液中的膽固醇,而且能促進腎上腺激素分泌,可以讓人們過高的血壓與血脂,盡快恢復正常。

  4.補充能量緩解疲勞

  貓眼豆中含有豐富的糖分和淀粉,這些物質被人體吸收以后,能轉化成人體各器官工作時必須的能量,它能提高身體各器官功能,也能緩解人類的饑餓和低血糖,以及身體無力等多種不良癥狀,能讓人體出現了疲勞癥狀很快減輕。貓眼豆還是一種典型的堿性食材,它能加快人體內乳酸代謝,乳酸數量減少以后,人體抗疲勞的能力也會隨之增強。

熊貓豆熊貓豆


  「食用方法

  一、熊貓豆煲紅米粥

  主要材料:熊貓豆和紅米適量

  具體做法:

  第一步:因為熊貓豆比較硬,所以在食用的時候需要提前浸泡一個晚上,紅米也是需要浸泡的,一般半個小時左右即可;

  第二步:鍋中加入適量的水進行燒開,然后放入熊貓豆煮十分鐘左右就可以了,十分鐘之后記得放入紅米,因為紅米相比較熊貓豆是要好煮一點的,所以可以稍微晚一點點放這樣的話才能夠保證是同步熟的;

  第三步:大火煮十分鐘之后記得改用小火煮一刻鐘,一邊煮記得一邊用勺子攪拌均勻,直到粘稠的時候才可以停止;

  二、熊貓豆糯米粥

  主要材料:熊貓豆、糯米以及紅棗和糖適量

  具體做法:

  第一步:需要提前將熊貓豆和糯米進行浸泡,大概2個小時左右即可;

  第二步:準備好一個砂鍋,將熊貓豆、糯米以及紅棗同時放入砂鍋中進行蒸煮;在蒸熟的時候記得攪拌,直到粘稠為止,這個時候可以根據個人的一個口味選擇加多少量的糖;

  三、熊貓豆發糕

  主要材料:低筋面粉、熊貓豆、白砂糖、發酵粉、桂花糖適量

  具體做法:

  第一步:我們需要提前將熊貓豆進行浸泡大概6個小時最好;

  第二步:將熊貓豆放入鍋中知道豆皮開裂為止;

  第三步:撈起來放入碗中,加入糖桂花進行攪拌均勻即可;

  第四步:需要將面粉、玉米粉以及糖混合攪拌在一起,然后分別加入酵母、水和成軟軟的面團,最后加入熊貓豆攪拌均勻;

  第五步:將和好的放入抹了油的模子中,直到發到二倍大的時候才可以;

  第六步:放入鍋中需要蒸二十分鐘左右,最后再燜上五分鐘,等到涼了之后倒出來切塊即可。


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